카페 창업을 생각중이신 분 중에서 카페 알바를 해보지 않고 곧바로 자금을 투입하려는 분들이 있으실 수도 있습니다. 경험자로서 말씀드리자면 카페 아르바이트는 가급적 꼭 직접 해본 후에 창업하는 것이 좋습니다. 이유에 대해 말씀드려볼텐데요
사장님이 되기 위한 초석
카페 아르바이트 별거 아닌거라 생각하실 수도 있지만, 과정에서 배우는 것들이 정말 많습니다. 커피 내리는 법은 물론이고 고객응대, 재고관리, 발주까지 모두 말이지요.
프랜차이즈 카페를 창업한다면 본사에서 교육까지 다 시켜주므로 조금 상황이 나을 수는 없지만, 다양한 상황에서의 값진 경험들은 사장님이 되더라도 계속해서 좋은 밑거름이 됩니다.
카페 아르바이트 해야하는 이유
카페 아르바이트 해야하는 이유는 크게 3가지가 있습니다.
부끄럽지 않은 사장이 될 수 있다.
알바를 해보신 분은 느끼신 적이 있으실지도 모르겠습니다. 수제햄버거 가게 알바 일을 하는데 사장님이 햄버거를 만들줄 모르는 눈치다 하는 경우가 있을텐데요. 직원들은 반드시 이러한 약점을 눈치채게 됩니다. “사장님이 햄버거 만드는 방법도 잘 모르네?”하는 생각을 하게 되며, 직원 입장에서는 이러한 점을 이용할 수도 있겠다는 생각을 할 가능성이 높습니다.
손님응대에 대한 진심
카페는 맛으로 승부하는 영역이라기보다는 소비자들에게 감성을 팔아 승부하는 영역이라고 생각합니다. 커피맛은 대부분 원두의 원산지가 좌우하기 때문에 가성비 좋은 원두를 사 오기만 하면 됩니다. 따라서 맛은 얼마든지 소비자들의 입맛에 맞게 개량하기가 쉽습니다. 하지만 감성을 파는 영역은 조금 다릅니다. 이부분은 사장님의 마인드가 90%를 결정합니다. 카페알바를 해본다면 손님의 니즈를 충분히 파악하고 반영하는 법을 배우게 됩니다.
돌발상황 대처
카페영업을 하다보면 돌발상황에 대처해야 하는 경우가 생길 수 있습니다. 나에게는 일어나지 않겠지 하는 일들이 꼭 일어나는 것이 바로 사업입니다. 알바경험은 이런 돌발상황 대처능력을 현격히 올려줍니다.
카페 아르바이트 해봐야 하는 이유에 대해 말씀드렸습니다. 돈주고 살 수 없는 값진 경험을 할 수 있으니, 반드시 경험해 보시길 추천 드리겠습니다.
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